
ÉMINCÉ DE POULETS FACON THAI
POULETS SAUTÉS AUX LÉGUMES SAUCE AIGRE DOUX

blanquette de veau à l'ancienne
ragout de veau, sauce blanche, champignons et lardons

BOUDIN AUX POMMES
DU BOUDIN NOIR SUR SON LIT DE PURÉE AUX POMMES.

bourguignon
vinde de boeuf en sauce, carottes et oignons

charcuterie
diverses salaisons

CUISSE DE CANARD CONFITE
CUISSE CONFITE DANS LA GRAISSE DE CANARD

DIOTS POLENTA AUX OIGNONS
DIOTS POLENTA

DIOTS TE PORMONIERS DE SAVOIE
DIOTS ET PORMONIER SAUCE AUX OIGNONS

FILET DE POULET PANÉS
VÉRITABLES NUGGETS

JAMBON BRAISÉ
JAMBON BRAISÉ AU FOUR

JARRET DE PORC CARAMÉLISÉ
JARRET DE PORC CARAMÉLISÉ AU MIEL ET CARDAMOME

LASAGNES
LASAGNES AU BOEUF

MAGRET A L'ORANGE
MAGRET DE CANARD SAUCE A L'ORANGE.

MAGRET DE CANARD AUX MORILLES
MAGRET DE CANARD SAUCE AUX MORILLES

MIGNON DE PORC FORESTIER
MIGNON DE PORC AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

MILANAISE MAISON
FILET DE VEAU PANÉS

navarin d'agneau
agneau en sauce

PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD
CONFIT DE CANARD ET SA MOUSSELINE DE POMMES DE TERRE

petit farcis
légumes divers en farce.

pierrade
Assortiment de viandes à faire cuire sur une pierre chaude de table.

POULET AUX MORILLES
POULETS SAUTÉS A LA CRÈME DE MORILLES.

POULET BASQUAISE
POULETS SAUTÉS AUX OIGNONS, POIVRONS ET SAUCE TOMATE.

rable de lapin au lard
rable de lapin et lard fermier

RÔTI DE BOEUF ET DE PORC
RÔTI DE BOEUF ET DE PORC.

souris d'agneau confit
souris d'agneau cuit basse température